V okviru projekta In2Local, katerega cilj je ustvariti podporno okolje za trajnostne modele proizvodnje hrane v Pomurju in Železni županiji, predstavljamo posestvo Passero iz Tešanovcev, ki že več kot dve desetletji uspešno združuje tradicijo, kakovost in trajnost.
Družinska zgodba se je začela že leta 1997 s turistično dejavnostjo, danes pa se na domačiji razvija bogata ponudba izdelkov – od mesnih namazov in suhomesnatih izdelkov, vključno s certificirano Prekmursko šunko, do vina iz integrirane pridelave, likerjev, sokov in bučnih izdelkov. Posebno pozornost posvečajo tudi čokoladnim izdelkom, pri katerih uporabljajo kakav iz trajnostnega programa Growing Great Chocolate.
Kljub sezonskim izzivom, kot so nihanja cen surovin in težavna dobava embalaže, na posestvu Passero ostajajo zvesti tradicionalnim recepturam ter predelavi brez nepotrebnih dodatkov. Ponosni so na svojo ekipo in na to, da uspešno povezujejo bogato lokalno dediščino s sodobnimi pristopi.
V prihodnosti želijo svojo razvejano dejavnost še bolje povezati v smiselno in trajnostno zgodbo, ki bo navdihovala tudi druge.
